エビより安上がり!鶏むね肉のチリソース炒め

自炊生活

おはようございます。

個人的にエビは大好きなんですが、
やっぱりちょっとお高めで、いつも直前で諦めてしまいます。

それで、鶏肉も好きなので
エビの替わりに鶏むね肉でエビチリならぬ鶏チリを作りました。

安あがりでボリュームもあって
これはこれでリピート確定っぽいです。

準備する

鶏チリの材料
鶏チリの材料

 

 

 

 

 

 

材料

  • 鶏むね肉(200g)
  • 長ネギ(1本)
  • にんにく(ひとかけ)
  • 豆板醤(大さじ1)※お好みで
  • サラダ油(少々)

鶏肉の下味用

  • ☆お酒(大さじ2)
  • ☆にんにくチューブ(1cm)
  • ☆しょうがチューブ(1cm)
  • ☆塩(少々)
  • ☆片栗粉(大さじ2)

合わせ調味料

  • ★トマトケチャップ(大さじ4)
  • ★お酒(大さじ1)
  • ★鶏ガラスープの素(小さじ1)
  • ★水(50cc)
  • ★醤油(小さじ1)
  • ★はちみつ(大さじ1)なければ砂糖(小さじ2)
  • ★ごま油(大さじ1/2)

手順

  1. 鶏肉の下ごしらえ
    鶏むね肉は皮をとり、一口程の大きさに切り分けたら
    ボウルやビニール袋などに入れ、☆マークの材料を混ぜ合わせたものに漬けておきます。
  2. その他下ごしらえ
    長ネギ、にんにくはみじん切りにし、★マークの材料を混ぜ合わせておきます。
  3. 鶏むね肉を炒める
    フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏むね肉を炒めます。
  4. その他材料を投入
    鶏むね肉の両面に焼き色が付いたら、
    長ネギ、にんにく、豆板醤を加えて更に1分程炒めます。
  5. 合わせ調味料を投入
    ★マークの材料を混ぜ合わせておいたものを投入して更に1分程炒めながら
    よく絡ませます。とろみはお好みで、水溶き片栗粉で調整してください。
  6. 盛り付け
    お皿に盛って、お好みで小葱をちらして完成です。

スポンサーリンク

鶏肉の下ごしらえ

鶏肉を漬ける
鶏肉を漬ける

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉は皮をとり、一口程の大きさに切り分けたら
ボウルやビニール袋などに入れ、お酒、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩、片栗粉を混ぜ合わせたものに漬けておきます。
時間は大体5、10分くらいで大丈夫です。

その他下ごしらえ

長ネギ、にんにくはみじん切りにし、
トマトケチャップ、お酒、鶏ガラスープの素、水、醤油、はちみつ(なければ砂糖)、ごま油を混ぜ合わせておきます。

鶏むね肉を炒める

鶏肉を炒める
鶏肉を炒める

 

 

 

 

 

 

フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏むね肉を炒めます。

焼き色が付くまで炒める
焼き色が付くまで炒める

 

 

 

 

 

 

片面に焼き色が付いたらひっくり返し、両面に焼き色がつくまで炒めます。

その他材料を投入

その他材料を投入
その他材料を投入

 

 

 

 

 

 

鶏むね肉の両面に焼き色が付いたら、
長ネギ、にんにく、豆板醤を加えて更に1分程炒めます。
辛めがお好みでしたら、豆板醤で調整してください。

合わせ調味料を投入

合わせ調味料投入
合わせ調味料投入

 

 

 

 

 

 

★マークの材料を混ぜ合わせておいたものを投入して更に1分程炒めながら
よく絡ませます。
とろみはお好みで、水溶き片栗粉で調整してください。

盛り付け

完成
完成

 

 

 

 

 

 

お皿に盛って、お好みで小葱をちらして完成です。

お弁当にもいいんじゃないでしょうか。

ではでは。

スポンサーリンク


関連するコンテンツ

自炊生活ライフ, 料理, 鶏チリ

Posted by doradora