自宅で簡単!生地から作るシーフードピザ(一枚分)

自炊生活

おはようございます。

学生の頃は某有名ピザデリバリー店でアルバイトをしていた経験を活かし、
ピザ生地からシーフードピザを作ってみました。

大体は2、3枚分のレシピが多いですが、一人でもがんばれば食べれる1枚分です。

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準備する

材料
材料

材料

生地

  • 強力粉(70g)
  • 薄力粉(30g)
  • 砂糖(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/4)
  • ドライイースト(1.5g)
  • ぬるま湯(50ml)
  • オリーブオイル(大さじ1)

具材

  • シーフードミックス(適量)
  • 玉ねぎ(1/4)
  • ベーコン(2枚)
  • コーン(適量)
  • チーズ(適量)

ソース

  • マヨネーズ(大さじ2)
  • ケチャップ(大さじ2)
  • 砂糖(小さじ1)

手順

  1. 生地を作る
    強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れよくかき混ぜ、
    オリーブオイルとぬるま湯を加えて5分程捏ねる。
  2. 発酵
    ・自然発酵
    生地を丸めて少し打ち粉をしたボウルに入れ、ラップをして30分ほど室温で発酵させる。
    室温によって時間が変わるので、時々指で押して発酵具合を確認します。
    ・オーブンレンジなどで
    スチームオーブンレンジなどを利用すると、時間短縮できます。(約10分)
    その場合は説明書などに従ってください。
  3. 材料の下準備
    シーフードミックスは適量をジップロックに移し、空気を抜いて水に沈めて解凍します。
    玉ねぎはスライス、ベーコンは2~3cmくらいで四角く切ります。
    コーンは缶詰であればザル等で水気を切っておきます。
  4. ソース作り
    一応、ほとんどの家庭にある材料で出来るオーロラソース。
    マヨネーズ、ケチャップ、砂糖を混ぜておきます。
  5. 生地を伸ばす
    発酵した生地を再度丸め、打ち粉をした台の上にのせてつぶし、
    丸い形に伸ばしていきます。
    ある程度伸ばしたらエッジ(耳の部分)を作り、フォークで全体に穴をあけます。
  6. トッピング
    マヨネーズを塗った生地に、チーズ、玉ねぎ、ベーコン、シーフード、コーン、チーズの順でトッピング。
    ベーコンとシーフードはある程度切り分けるときのことを考えて乗せていくといいですね。
  7. 焼き上げる
    200度で予熱したオーブンで15分ほどですかね。
    オーブンレンジであれば説明書にパンやピザの焼き方が載ってると思いますので
    その指示に従ってください。
  8. 切り分ける
    今回は6枚切りにしました。

生地を作る

捏ねる
捏ねる

強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れよくかき混ぜ、
オリーブオイルとぬるま湯を加えて5分程捏ねる。

発酵

・自然発酵
生地を丸めて少し打ち粉をしたボウルに入れ、ラップをして30分ほど室温で発酵させる。
室温によって時間が変わるので、時々指で押して発酵具合を確認します。
・オーブンレンジなどで
スチームオーブンレンジなどを利用すると、時間短縮できます。(約10分)
その場合は説明書などに従ってください。

材料の下準備

シーフードミックスは適量をジップロックに移し、空気を抜いて水に沈めて解凍します。
玉ねぎはスライス、ベーコンは2~3cmくらいで四角く切ります。
コーンは缶詰であればザル等で水気を切っておきます。

ソース作り

一応、ほとんどの家庭にある材料で出来るオーロラソース。
マヨネーズ、ケチャップ、砂糖を混ぜておきます。

生地を伸ばす

発酵した生地
発酵した生地

発酵した生地を再度丸め、打ち粉をした台の上にのせてつぶし、
丸い形に伸ばしていきます。
ある程度伸ばしたらエッジ(耳の部分)を作り、フォークで全体に穴をあけます。

穴を開ける
穴を開ける

穴を開けたらクッキングシートを敷いた黒皿(オーブン用)に乗せてからトッピングします。

トッピング

マヨネーズを適量塗る
マヨネーズを適量塗る
マヨネーズを伸ばす
マヨネーズを伸ばす

スプーンなどで耳の部分にかからないように塗っていきます。

トッピング中
トッピング中

チーズ、玉ねぎ、ベーコン、シーフード、コーン、チーズの順でトッピング。
ベーコンとシーフードはある程度切り分けるときのことを考えて乗せていくといいですね。

チーズをのせる
チーズをのせる

焼き上げる

焼き上がり
焼き上がり

200度で予熱したオーブンで15分ほどですかね。
オーブンレンジであれば説明書にパンやピザの焼き方が載ってると思いますので
その指示に従ってください。

ソースをかける
ソースをかける

最後に、ソース、お好みでパセリをかけて完成。(本当はこの前に切り分けた方がいいです)

切り分ける

切り分ける
切り分ける

今回は6枚切りにしました。

まとめ

家飲みなんかで作ると盛り上がりますよね。
ピザは具材も色々使えるので作れるようにしておくとなにかと便利ですよ。

1枚分なので是非お試しください。

ではでは。

 

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